Las galletas con queso Philadelphia tienen una textura suave y un sabor ligeramente cremoso que las hace únicas. Son perfectas para disfrutar como un snack, un postre o para acompañar un café. ¡Aquí tienes una receta fácil para prepararlas en casa!
Ingredientes (para unas 20-25 galletas)
Ingredientes básicos:
- 200 g de queso crema Philadelphia, a temperatura ambiente
- 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 250 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
- 1 pizca de sal
Opcionales:
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 1/2 taza de frutos secos picados (como nueces o almendras)
- Ralladura de limón o naranja para un toque cítrico
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja con papel pergamino o una lámina de silicona.
2. Mezclar los ingredientes húmedos:
- En un bol grande, bate la mantequilla con el queso crema hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Añade el azúcar glas y sigue batiendo hasta que esté bien integrado.
- Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todo quede bien combinado.
3. Incorporar los ingredientes secos:
- Tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal en otro bol.
- Añade esta mezcla seca a los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando con una espátula o las manos hasta formar una masa homogénea.
- Si usas chispas de chocolate o frutos secos, este es el momento de incorporarlos.
4. Formar las galletas:
- Con una cuchara, toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forma bolitas con las manos.
- Coloca las bolitas en la bandeja dejando unos 5 cm de espacio entre cada una, ya que se expandirán al hornearse.
- Aplasta ligeramente las bolitas con el dorso de una cuchara o un tenedor.
5. Hornear:
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. La parte superior debe mantenerse suave.
6. Enfriar:
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos para unas Galletas con Queso Philadelphia Perfectas
- Sabor extra: Añade una cucharadita de canela o una pizca de jengibre en polvo para darle un toque especiado.
- Decoración: Espolvorea azúcar glas sobre las galletas ya frías para un acabado más vistoso.
- Conservación: Guárdalas en un recipiente hermético; se mantendrán frescas durante 4-5 días.
¡Y listo! Estas galletas con queso Philadelphia serán el acompañamiento perfecto para tus momentos dulces. Su textura suave y su sabor cremoso harán que todos quieran repetir. ¡Disfrútalas! 😋🧀✨
