Hacer galletas caseras es una actividad divertida, perfecta para compartir en familia o simplemente para disfrutar de un momento dulce. Aquí tienes una receta fácil y rápida para preparar unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro.
Ingredientes (para unas 20-25 galletas)
Ingredientes básicos:
- 2 tazas de harina de trigo (240 g)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente, 225 g)
- 3/4 de taza de azúcar blanca (150 g)
- 3/4 de taza de azúcar morena (150 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
Opcionales (para variar):
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de pasas
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara dos bandejas de horno cubriéndolas con papel encerado o una lámina de silicona.
2. Mezclar los ingredientes secos:
En un bol mediano, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
3. Batir la mantequilla y los azúcares:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Esto tomará unos 2-3 minutos con batidora eléctrica o un poco más si lo haces a mano.
4. Añadir los huevos y la vainilla:
Incorpora los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Luego, añade el extracto de vainilla.
5. Unir los ingredientes secos con los húmedos:
Agrega poco a poco la mezcla de harina al bol con la mantequilla y los azúcares. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté integrado. Si deseas añadir chispas de chocolate, nueces o pasas, este es el momento de hacerlo.
6. Formar las galletas:
Con la ayuda de una cuchara o tus manos, forma bolitas del tamaño de una nuez (aproximadamente 2 cucharadas de masa) y colócalas en las bandejas, dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.
7. Hornear:
Lleva las bandejas al horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No te preocupes si el centro parece un poco blando; se endurecerá al enfriarse.
8. Enfriar:
Deja que las galletas reposen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos para unas galletas perfectas
- Mantequilla en el punto ideal: Si está demasiado derretida, las galletas quedarán más planas. Lo mejor es que esté suave pero firme.
- No sobremezclar: Mezclar demasiado la masa puede hacer que las galletas queden duras.
- Prueba combinaciones: Sustituye las chispas de chocolate por trozos de caramelo, coco rallado o incluso trozos de chocolate blanco.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus galletas caseras con un vaso de leche fría o un café. ¿Qué esperas para probar esta receta? 😋