¿Quieres disfrutar de unas galletas Oreo caseras con su inconfundible sabor a chocolate y ese relleno cremoso? Esta receta fácil te permitirá hacerlas en casa con ingredientes simples. Perfectas para acompañar un vaso de leche o disfrutar como snack.
Ingredientes (para unas 20 galletas completas)
Para las galletas:
- 200 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo (sin azúcar)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
- 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1-2 cucharadas de leche (opcional, para ajustar la textura)
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja con papel para hornear o una lámina de silicona.
2. Preparar la masa de las galletas:
- En un bol, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En otro bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa (unos 2-3 minutos).
- Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta integrar.
- Incorpora poco a poco la mezcla de ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. La masa será bastante densa.
3. Formar las galletas:
- Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una nuez (aproximadamente 1 cucharada de masa) y forma bolitas.
- Coloca las bolitas en la bandeja y aplástalas ligeramente con la palma de la mano o con el fondo de un vaso. Si quieres que queden con un diseño, usa un sello para galletas.
- Deja un poco de espacio entre las galletas, ya que se expandirán ligeramente al hornearse.
4. Hornear:
Hornea las galletas durante 10-12 minutos. Sácalas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.
5. Preparar el relleno:
- En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave y espesa.
- Si la crema está demasiado espesa, añade 1-2 cucharadas de leche para ajustar la consistencia.
6. Montar las galletas:
- Una vez que las galletas estén completamente frías, coloca una cucharadita del relleno en el centro de una galleta.
- Cubre con otra galleta y presiona ligeramente para distribuir el relleno.
- Repite con el resto de las galletas.
Consejos para Galletas Oreo Caseras Perfectas
- Textura crujiente: No hornees de más las galletas; se endurecen al enfriarse.
- Sabor más auténtico: Usa cacao negro para un sabor y color más similar al de las Oreo originales.
- Decoración extra: Puedes derretir un poco de chocolate y cubrir la parte superior de las galletas para un toque más especial.
¡Y listo! Estas galletas Oreo caseras son ideales para disfrutar en cualquier momento o incluso para regalar. Acompáñalas con leche fría y prepárate para un momento dulce y delicioso.
