Las galletas crumble son una deliciosa combinación entre la textura crujiente de un crumble y la comodidad de una galleta. Son ideales para quienes aman los postres con un toque rústico y sabores intensos. ¡Aquí tienes una receta fácil y deliciosa!
Ingredientes (para unas 15-20 galletas grandes)
Para la masa base:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo (180 g)
- 1/2 taza de avena en hojuelas (50 g)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla fría, en cubos
- 1/2 taza de azúcar moreno (100 g)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el crumble:
- 1/2 taza de avena en hojuelas (50 g)
- 1/4 taza de harina de trigo (30 g)
- 50 g de mantequilla fría
- 1/4 taza de azúcar moreno (50 g)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
Opcional:
- 1/2 taza de frutas secas (como pasas, arándanos o dátiles) o trozos de chocolate.
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja con papel pergamino o una lámina de silicona.
2. Preparar la masa base:
- En un bol grande, mezcla la harina, la avena, el polvo para hornear y la sal.
- Añade la mantequilla fría en cubos y mezcla con las manos o un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el azúcar moreno, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Si deseas, agrega frutas secas o trozos de chocolate en este paso.
3. Preparar el crumble:
- En otro bol, mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno y la canela.
- Añade la mantequilla fría y mézclala con las manos hasta obtener una textura arenosa y con grumos.
4. Formar las galletas:
- Con una cuchara o tus manos, forma bolitas con la masa base y colócalas en la bandeja, dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.
- Aplasta ligeramente las bolitas y espolvorea generosamente el crumble sobre la parte superior de cada galleta, presionando suavemente para que se adhiera.
5. Hornear:
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el crumble se vea crujiente.
6. Enfriar:
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos para unas Galletas Crumble Perfectas
- Mantequilla fría: Es clave para lograr la textura crujiente tanto en la masa como en el crumble.
- Variedades: Prueba con nueces picadas, coco rallado o ralladura de limón para darle un giro diferente.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente; se mantendrán crujientes por varios días.
¡Y listo! Estas galletas crumble son ideales para disfrutar con una taza de café o té, y su textura y sabor harán que todos quieran repetir. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos! 🍪✨
