Las galletas de avena y coco son una opción saludable y llena de sabor. Perfectas para acompañar el desayuno, la merienda o como un snack nutritivo. ¡Esta receta es fácil, rápida y deliciosa!
Ingredientes (para unas 20 galletas)
Ingredientes básicos:
- 1 taza de avena en hojuelas (100 g)
- 3/4 de taza de harina de trigo (90 g) o harina integral
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar (50 g)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar moreno (100 g) o miel
- 1/4 de taza de aceite vegetal (60 ml) o mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja con papel pergamino o una lámina de silicona.
2. Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, mezcla:
- La avena.
- La harina.
- El coco rallado.
- El polvo para hornear.
- La sal.
3. Mezclar los ingredientes húmedos:
- En otro bol, bate el azúcar moreno, el aceite y el huevo hasta que estén bien integrados.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. Unir los ingredientes:
- Incorpora la mezcla de ingredientes húmedos al bol con los secos.
- Mezcla con una espátula o las manos hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy seca, puedes añadir una cucharada de leche o agua.
5. Formar las galletas:
- Toma porciones de masa (aproximadamente una cucharada) y forma bolitas.
- Coloca las bolitas en la bandeja, dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.
- Aplasta ligeramente las bolitas con la palma de la mano o el dorso de una cuchara.
6. Hornear:
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
Consejos para unas Galletas de Avena y Coco Perfectas
- Dulzor ajustable: Si prefieres menos dulce, reduce la cantidad de azúcar o miel.
- Variedades: Añade pasas, trozos de chocolate o nueces para personalizar tus galletas.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético; se mantendrán frescas durante una semana.
¡Y listo! Estas galletas de avena y coco son nutritivas, fáciles de hacer y perfectas para toda la familia. Disfrútalas con una taza de té, café o un vaso de leche fría. ¡Qué las disfrutes! 😋🌾🥥
