El roscón de hojaldre es una opción rápida y diferente al tradicional, ideal para quienes buscan una textura ligera y crujiente. Con esta receta sencilla, podrás preparar un roscón espectacular en muy poco tiempo.
Ingredientes (para un roscón mediano)
Para el roscón:
- 2 láminas de masa de hojaldre (preferiblemente rectangular y refrigerada)
- 1 huevo batido (para barnizar)
Para decorar:
- Azúcar humedecida (mezclar azúcar con unas gotas de agua)
- Frutas escarchadas (naranja, cerezas, etc.)
- Almendras laminadas (opcional)
Opcional (para el relleno):
- 300 ml de nata para montar (35% de grasa)
- 50 g de azúcar glas
- Crema pastelera, trufa de chocolate o cabello de ángel.
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Forra una bandeja para hornear con papel de horno o utiliza una lámina de silicona.
2. Formar el roscón:
- Extiende una de las láminas de hojaldre sobre una superficie plana.
- Con un cuchillo o un cortador de pastelería, haz un agujero grande en el centro para darle forma de roscón.
- Coloca esta lámina en la bandeja preparada.
Repite el mismo proceso con la segunda lámina de hojaldre.
3. Montar el roscón:
- Coloca la segunda lámina de hojaldre sobre la primera, alineándolas bien. Si deseas un roscón con más volumen, puedes usar tiras adicionales de hojaldre alrededor del borde.
- Pinta toda la superficie con huevo batido para darle brillo durante el horneado.
4. Decorar:
Decora la superficie con frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar humedecida.
5. Hornear:
Hornea el roscón en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Vigila el hojaldre para evitar que se queme.
6. Rellenar (opcional):
- Si decides rellenar el roscón, deja que se enfríe completamente antes de cortarlo por la mitad.
- Monta la nata con el azúcar glas y rellena el roscón. También puedes usar crema pastelera, trufa de chocolate o cabello de ángel según tus preferencias.
Consejos para un Roscón de Hojaldre Perfecto
- Masa de calidad: Usa hojaldre refrigerado de buena calidad para obtener un resultado más crujiente.
- Horno bien caliente: El hojaldre necesita un horno precalentado a alta temperatura para subir correctamente.
- Personaliza: Si prefieres un roscón más ligero, no lo rellenes y acompáñalo con un poco de chocolate caliente.
¡Y listo! En muy poco tiempo tendrás un roscón de hojaldre fácil y delicioso, perfecto para cualquier celebración. Sorprende a todos con esta versión ligera y crujiente del clásico de Reyes. 🎉✨
