Estas galletas rellenas de Nutella son la combinación perfecta de una capa exterior crujiente y un interior cremoso de chocolate. Ideales para consentirte o sorprender a tus invitados, ¡y son muy fáciles de preparar!
Ingredientes (para unas 15-20 galletas)
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo (240 g)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla derretida (120 g)
- 1/2 taza de azúcar moreno (100 g)
- 1/4 de taza de azúcar blanco (50 g)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
- 1/2 taza de Nutella (120 g)
Preparación
1. Congelar la Nutella:
- Con una cucharita, coloca pequeñas porciones de Nutella (aproximadamente 1 cucharadita cada una) sobre una bandeja o plato forrado con papel pergamino.
- Congela durante al menos 30-40 minutos, hasta que estén firmes. Esto facilita el manejo al rellenar las galletas.
2. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Preparar la masa:
- En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Reserva.
- En otro bol, bate la mantequilla derretida con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos poco a poco hasta formar una masa suave y manejable.
4. Formar las galletas:
- Toma una porción de masa (aproximadamente del tamaño de una cucharada) y forma una bolita.
- Aplana ligeramente la bolita en tu mano y coloca en el centro una porción de Nutella congelada.
- Cierra la masa alrededor de la Nutella, asegurándote de que quede bien sellada, y forma nuevamente una bolita.
- Coloca las bolitas en la bandeja, dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.
5. Hornear:
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El centro debe mantenerse suave.
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
6. Opcional: Decorar
- Una vez frías, espolvorea las galletas con azúcar glas o cacao en polvo.
- También puedes rociarlas con un poco más de Nutella derretida para un toque extra.
Consejos para unas Galletas Rellenas Perfectas
- Congelar el relleno: Es esencial para evitar que la Nutella se derrame durante el horneado.
- Masa bien sellada: Asegúrate de cubrir completamente la Nutella con la masa para que el relleno quede en su lugar.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético; se mantendrán frescas durante 4-5 días.
¡Y listo! Ahora tienes unas galletas rellenas de Nutella que son pura indulgencia. Perfectas para compartir o para disfrutar con un vaso de leche. ¡Te encantarán! 😋✨
