¿Eres amante del chocolate? Estas galletas brownie combinan lo mejor de dos mundos: la textura densa y húmeda de un brownie, y la forma práctica de una galleta. Perfectas para los más golosos, ¡son muy fáciles de hacer!
Ingredientes (para unas 20 galletas)
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 50 g de mantequilla sin sal
- 2 huevos grandes
- 150 g de azúcar (puedes usar morena para más humedad)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina de trigo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 50 g de chispas de chocolate o nueces picadas (opcional)
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja con papel para hornear o una lámina de silicona.
2. Derretir el chocolate:
- En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla en intervalos de 20-30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté suave.
- Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
3. Batir los huevos y el azúcar:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y pálida (esto crea una textura más densa en las galletas).
- Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. Incorporar el chocolate:
Añade el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla hasta que esté completamente integrado.
5. Mezclar los ingredientes secos:
- En otro bol, tamiza la harina, la sal y el polvo para hornear.
- Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando con una espátula hasta formar una masa homogénea.
- Si lo deseas, añade las chispas de chocolate o las nueces en este momento.
6. Formar las galletas:
- Usa una cuchara o un sacabolas para tomar porciones de masa (aproximadamente una cucharada) y colócalas en la bandeja preparada.
- Deja suficiente espacio entre las galletas, ya que se expanden ligeramente al hornearse.
7. Hornear:
Hornea durante 10-12 minutos. Las galletas deben estar ligeramente crujientes en los bordes pero suaves en el centro.
8. Enfriar:
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos para unas Galletas Brownie Perfectas
- Chocolate de calidad: Usa chocolate negro de buena calidad para obtener un sabor más intenso.
- Cuidado con el tiempo de horneado: Estas galletas deben mantenerse húmedas por dentro; no las hornees en exceso.
- Variedades: Añade un toque de flor de sal encima de las galletas antes de hornear para un contraste de sabores espectacular.
¡Y listo! Ahora tienes unas irresistibles galletas brownie que serán el centro de atención en cualquier ocasión. Perfectas para acompañar con un vaso de leche o un café. ¡Qué las disfrutes! 🍪😋
