Estas galletas veganas son ideales para quienes buscan una opción dulce sin ingredientes de origen animal. Suaves por dentro, crujientes por fuera y personalizables según tus gustos, ¡son perfectas para cualquier ocasión!
Ingredientes (para unas 20 galletas)
Ingredientes básicos:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo (180 g)
- 1/2 taza de azúcar (100 g)
- 1/2 taza de azúcar morena (100 g)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/3 de taza de aceite vegetal (80 ml)
- 1/4 de taza de leche vegetal (60 ml, almendra, avena o soja)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcionales:
- 1/2 taza de chispas de chocolate veganas
- 1/2 taza de nueces o almendras picadas
- 1/2 taza de pasas o arándanos deshidratados
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja con papel pergamino o una lámina de silicona.
2. Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, mezcla:
- La harina.
- El bicarbonato de sodio.
- La sal.
Reserva.
3. Preparar los ingredientes húmedos:
- En otro bol, mezcla el azúcar, el azúcar morena y el aceite vegetal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la leche vegetal y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
4. Unir los ingredientes:
- Incorpora la mezcla de ingredientes secos al bol de los húmedos poco a poco, mezclando con una espátula o las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Si usas chispas de chocolate, nueces o pasas, agrégalas ahora y mezcla suavemente.
5. Formar las galletas:
- Toma porciones de masa del tamaño de una nuez (aproximadamente 1 cucharada) y forma bolitas.
- Coloca las bolitas en la bandeja preparada, dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.
- Aplasta ligeramente las bolitas con el dorso de una cuchara o las manos.
6. Hornear:
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No te preocupes si parecen blandas al sacarlas; se endurecerán al enfriarse.
7. Enfriar:
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos para Galletas Veganas Perfectas
- Variedad: Personaliza las galletas con coco rallado, cacao en polvo o trocitos de fruta deshidratada.
- Textura: Si prefieres galletas más crujientes, hornea unos minutos adicionales, pero vigila para que no se quemen.
- Almacenamiento: Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura durante una semana.
¡Y listo! Estas galletas veganas son rápidas, fáciles y absolutamente deliciosas. Perfectas para compartir o disfrutar con un café o té. ¡Disfrútalas sin culpa! 😋🌱✨
