Si buscas una receta más ligera o simplemente no tienes mantequilla en casa, estas galletas sin mantequilla son perfectas. Con una textura crujiente y un sabor delicioso, ¡son muy fáciles de hacer!
Ingredientes (para unas 20-25 galletas)
Ingredientes básicos:
- 2 tazas de harina de trigo (240 g)
- 1/2 taza de azúcar (100 g)
- 1/2 taza de azúcar morena (100 g)
- 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
- 1/4 de cucharadita de sal
Opcionales:
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 1/4 de taza de frutos secos picados (nueces, almendras, etc.)
- Ralladura de limón o naranja para un toque cítrico
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona.
2. Mezclar los ingredientes húmedos:
- En un bol grande, mezcla el aceite vegetal, el azúcar y el azúcar morena. Bate hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
3. Incorporar los ingredientes secos:
- En otro bol, tamiza la harina, la levadura y la sal.
- Añade la mezcla de ingredientes secos al bol con los ingredientes húmedos, poco a poco, mezclando con una espátula o cuchara hasta obtener una masa homogénea.
- Si usas chispas de chocolate, frutos secos o ralladura de cítricos, este es el momento de añadirlos.
4. Formar las galletas:
- Con una cuchara o tus manos, forma pequeñas bolitas de masa (del tamaño de una nuez).
- Coloca las bolitas en la bandeja dejando unos 5 cm de espacio entre ellas, ya que se expanden al hornearse.
- Aplasta ligeramente las bolitas con el dorso de una cuchara o un tenedor.
5. Hornear:
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No las hornees demasiado, ya que se endurecerán al enfriarse.
6. Enfriar:
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos para Galletas Sin Mantequilla Perfectas
- Aceite de calidad: Usa un aceite vegetal suave, como aceite de girasol o canola. Si prefieres un sabor más intenso, puedes usar aceite de coco.
- Textura: Si la masa está demasiado seca, añade una cucharada de leche o agua para ajustarla.
- Variedades: Experimenta con diferentes añadidos como chips de chocolate blanco, coco rallado o especias como canela.
¡Y listo! Estas galletas sin mantequilla son rápidas, fáciles y deliciosas. Perfectas para disfrutar con un café o té, o simplemente para un antojo dulce. ¡Disfrútalas! 😋✨
