Las tortas fritas son un delicioso y popular bocadillo en muchas culturas, especialmente en América Latina. Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, son ideales para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, merienda o acompañamiento de una buena mateada. En esta receta, aprenderás a preparar tortas fritas de manera fácil y rápida.
Ingredientes Necesarios
Para preparar unas deliciosas tortas fritas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de harina de trigo
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 50 gramos de manteca o mantequilla (derretida)
– 1 taza de agua tibia (aproximadamente)
– Aceite para freír (cantidad suficiente)
Utensilios Requeridos
Asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios:
– Un bol grande para mezclar
– Un rodillo
– Un cuchillo o cortador de masa
– Una sartén honda o freidora
– Un plato con papel absorbente
Proceso de Preparación
1. Mezclar los Ingredientes Secos
Comienza por tamizar la harina en un bol grande. Luego, añade la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien estos ingredientes secos para que se integren de manera uniforme.
2. Incorporar la Manteca
Agrega la manteca derretida a la mezcla de harina y mezcla con las manos o una cuchara de madera hasta que se forme una especie de arenado.
3. Añadir el Agua
Ve incorporando el agua tibia poco a poco. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, ajusta la cantidad de agua o harina para lograr la consistencia adecuada.
4. Reposar la Masa
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa descanse y sea más fácil de manejar.
5. Formar las Tortas Fritas
Una vez que la masa haya reposado, en una superficie enharinada, extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Corta la masa en círculos o cuadrados, según prefieras. Haz un pequeño corte en el centro de cada torta para evitar que se inflen al freír.
6. Freír las Tortas
Calienta suficiente aceite en una sartén honda a fuego medio. Una vez caliente, coloca las tortas fritas en el aceite caliente, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, lo que tomará unos 2-3 minutos por lado.
7. Escurrir y Servir
Retira las tortas fritas del aceite y colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve calientes y, si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar por encima o acompáñalas con dulce de leche o mermelada.
Consejos Adicionales
– Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes a la masa, como queso rallado o hierbas, para darles un sabor diferente.
– Para una versión más saludable, puedes hornear las tortas en lugar de freírlas. Simplemente precalienta el horno a 180°C y hornéalas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Conclusión
Las tortas fritas son un plato sencillo y delicioso que puedes preparar en casa con pocos ingredientes. Ya sea que las disfrutes solas o acompañadas, seguro serán un éxito entre familiares y amigos. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de su sabor!
