Las galletas de queso crema son irresistibles por su textura suave, su delicado sabor y su toque cremoso. Perfectas para acompañar un café, té o simplemente disfrutar como un capricho dulce. ¡Prepáralas fácilmente con esta receta!
Ingredientes (para unas 20-25 galletas)
- 200 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
- 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo (240 g)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
Opcional:
- Azúcar glas para espolvorear
- Ralladura de limón o naranja para un toque cítrico
- 1/2 taza de chispas de chocolate o frutos secos picados (opcional)
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja con papel pergamino o una lámina de silicona.
2. Batir los ingredientes húmedos:
- En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que esté bien integrado.
- Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
3. Mezclar los ingredientes secos:
- En otro bol, combina la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
- Si deseas, agrega chispas de chocolate o ralladura de limón para variar.
4. Formar las galletas:
- Con una cuchara o tus manos, toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forma bolitas.
- Coloca las bolitas en la bandeja preparada, dejando unos 5 cm de espacio entre cada galleta.
- Aplasta ligeramente las bolitas con la palma de la mano o el dorso de una cuchara.
5. Hornear:
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No las hornees demasiado para que mantengan su suavidad.
6. Enfriar y decorar:
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Si lo deseas, espolvorea azúcar glas sobre las galletas antes de servir.
Consejos para unas Galletas de Queso Crema Perfectas
- Textura suave: No trabajes demasiado la masa para mantener su textura ligera.
- Aromas: Puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada para un toque especiado.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días, o refrigéralas para que duren más tiempo.
¡Y listo! Estas galletas de queso crema son suaves, deliciosas y perfectas para cualquier momento del día. ¡Disfrútalas y comparte con tus seres queridos! 😋🧀✨
