Las galletas María son un clásico en muchos hogares, conocidas por su textura crujiente y sabor suave, perfecto para acompañar con leche, café o té. Esta receta te permitirá hacerlas en casa con ingredientes simples y fáciles de conseguir.
Ingredientes (para unas 25-30 galletas)
- 250 g de harina de trigo
- 75 g de azúcar glas
- 75 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 2-3 cucharadas de leche (si es necesario)
Preparación
1. Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar glas, la sal y el polvo para hornear.
- Incorpora la mantequilla y mézclala con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy seca, añade una cucharada de leche a la vez hasta que quede suave y manejable.
2. Refrigerar la masa:
- Forma un disco con la masa, envuélvelo en film plástico y refrigera durante al menos 30 minutos. Esto facilita el manejo y ayuda a que las galletas mantengan su forma al hornear.
3. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona.
4. Formar las galletas:
- Estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta alcanzar un grosor de 3-4 mm.
- Usa un cortador redondo (o el borde de un vaso) para dar forma a las galletas.
- Si quieres imitar el diseño clásico de las galletas María, haz pequeños agujeros en la superficie con un palillo y marca el borde con un tenedor o molde decorativo.
5. Hornear:
- Coloca las galletas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos para unas Galletas María Perfectas
- Textura crujiente: No amases demasiado la masa para que las galletas no pierdan su textura.
- Dulzor equilibrado: Puedes reducir ligeramente el azúcar si prefieres unas galletas menos dulces.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético; se mantendrán frescas y crujientes durante 1-2 semanas.
¡Y listo! Con esta receta, tendrás unas deliciosas y crujientes galletas María caseras que serán un éxito en cualquier ocasión. ¡Perfectas para mojar en leche o disfrutar como snack! 🍪🥛✨
