El volteado de piña es un postre clásico que combina la dulzura de la piña con la suavidad de un bizcocho, todo ello presentado de forma espectacular. Este postre no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier celebración o reunión familiar.
Ingredientes Necesarios
Para preparar un delicioso volteado de piña, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el caramelo:
– 1 taza de azúcar
– 1/4 de taza de mantequilla
– 1 lata de rodajas de piña en almíbar (o piña fresca si prefieres)
Para el bizcocho:
– 1 taza de harina de trigo
– 1/2 taza de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 2 huevos
– 1/2 taza de leche
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Una pizca de sal
Utensilios Requeridos
– Un molde redondo de 23 cm
– Una sartén para el caramelo
– Un bol para mezclar
– Batidora eléctrica (opcional)
– Espátula
Preparación del Caramelo
1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
2. Agrega el azúcar y mezcla bien hasta que se forme un caramelo dorado. No dejes que se queme.
3. Vierte el caramelo en el fondo del molde, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
4. Coloca las rodajas de piña sobre el caramelo, distribuyéndolas uniformemente. Puedes poner una cereza en el centro de cada rodaja para decorar.
Preparación del Bizcocho
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla sea cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora el extracto de vainilla.
5. En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
6. Alterna la incorporación de la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté bien combinado.
7. Vierte la mezcla del bizcocho sobre las piñas en el molde, alisando la parte superior con una espátula.
Cocción
1. Hornea el volteado de piña en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
2. Retira del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos.
Desmoldar y Servir
1. Con cuidado, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el bizcocho.
2. Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta con cuidado para desmoldar el volteado.
3. Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañado de helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
Consejos y Variaciones
– Puedes añadir nueces o almendras picadas a la mezcla del bizcocho para un toque crujiente.
– Experimenta con diferentes frutas, como duraznos o peras, para hacer variaciones de este clásico.
– Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un chorrito de ron o licor de almendra a la mezcla del bizcocho.
Conclusión
El volteado de piña es un postre sencillo y delicioso que seguramente impresionará a tus invitados. Con su combinación de sabores y su presentación atractiva, es perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un delicioso bocado!
