El flan es un postre tradicional que ha sido disfrutado por generaciones en diversas culturas. Su textura suave y cremosa, junto con su sabor dulce, lo convierten en un favorito en muchas mesas. Prepararlo en casa es más sencillo de lo que parece, y con esta receta fácil podrás sorprender a tus seres queridos.
Ingredientes Necesarios
Para hacer un delicioso flan casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el Flan:
– 1 lata de leche condensada (395 g)
– 1 lata de leche evaporada (370 g)
– 4 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Pizca de sal
Para el Caramelo:
– 1 taza de azúcar
– 1/4 de taza de agua
Utensilios Requeridos
Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios:
– Un molde para flan o un molde de vidrio resistente al calor
– Un cazo para hacer el caramelo
– Un batidor o licuadora
– Un sartén o cacerola grande para el baño maría
– Un cuchillo y una espátula
Preparación del Caramelo
El caramelo le da al flan su característico sabor y color. Sigue estos pasos para prepararlo:
1. En un cazo, mezcla el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio sin remover, hasta que el azúcar se disuelva completamente y comience a burbujear.
2. Una vez que el caramelo adquiera un color dorado, retíralo del fuego y rápidamente vierte el caramelo en el molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo y los lados. Deja que se enfríe y endurezca.
Preparación de la Mezcla de Flan
Ahora que tienes el caramelo listo, es momento de preparar la mezcla del flan:
1. En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
2. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien con un batidor o licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertido de la Mezcla en el Molde
Con el caramelo ya endurecido y la mezcla lista, es hora de combinar ambos:
1. Vierte la mezcla de flan cuidadosamente sobre el caramelo en el molde, evitando que se mezcle con el caramelo.
Cocción del Flan
El flan se cocina al baño maría para asegurar una cocción uniforme:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Coloca el molde del flan dentro de una bandeja para hornear más grande. Llena la bandeja con agua caliente, hasta que llegue a la mitad del molde del flan.
3. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Enfriamiento y Desmoldeo
Una vez cocido, es esencial dejar que el flan se enfríe adecuadamente:
1. Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
2. Luego, refrigera el flan durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
3. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y coloca un plato encima del molde. Invierte el molde con un movimiento rápido para que el flan caiga sobre el plato.
Presentación y Sugerencias de Servido
El flan se puede servir solo o acompañado de fruta fresca, crema batida o un chorrito de salsa de caramelo. Aquí algunas ideas para presentarlo:
– Decora el flan con rodajas de frutas como fresas o kiwi.
– Espolvorea un poco de canela en polvo por encima antes de servir.
– Sirve con una bola de helado de vainilla al lado.
Conclusión
Hacer un flan casero es una experiencia gratificante que no solo te llenará de satisfacción, sino que también deleitará a tus seres queridos. Con esta receta fácil, podrás disfrutar de un postre clásico en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
