Los besos de nuez son unas galletas suaves y delicadas, perfectas para acompañar un café o compartir en reuniones. Su textura suave y su toque de nuez las convierten en un clásico irresistible. Aquí te dejo la receta para que las prepares en casa.
Ingredientes (para unas 30 galletas pequeñas)
Ingredientes básicos:
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (225 g)
- 1/2 taza de azúcar glas (60 g), más extra para decorar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo (240 g)
- 1/2 taza de nueces finamente picadas (60 g)
- 1/4 de cucharadita de sal
Preparación
1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y forra dos bandejas para hornear con papel encerado o una lámina de silicona.
2. Batir la mantequilla y el azúcar:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto tomará unos 2-3 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media.
3. Añadir la vainilla:
Incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien para integrarlo.
4. Integrar los ingredientes secos:
En un bol aparte, tamiza la harina y mezcla con la sal. Agrega esta mezcla poco a poco al bol de la mantequilla, batiendo a baja velocidad o mezclando con una espátula hasta que se forme una masa homogénea.
5. Añadir las nueces:
Incorpora las nueces picadas y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme en la masa.
6. Formar las galletas:
Con las manos, toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forma bolitas. Colócalas en las bandejas preparadas, dejando un poco de espacio entre cada galleta.
7. Hornear:
Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No las dejes dorar demasiado para mantener su textura suave.
8. Decorar con azúcar glas:
Deja enfriar las galletas durante unos minutos. Luego, pásalas por azúcar glas mientras aún estén tibias para que se adhiera bien. Si lo prefieres, espolvorea más azúcar glas una vez que estén completamente frías.
Consejos para unos besos de nuez perfectos
- Nueces frescas: Asegúrate de usar nueces frescas para evitar un sabor rancio. Si lo deseas, puedes tostarlas ligeramente antes de picarlas para intensificar su sabor.
- Consistencia de la masa: Si la masa está muy blanda, refrigérala durante 20-30 minutos antes de formar las bolitas.
- Varía los frutos secos: Sustituye las nueces por almendras, avellanas o pecanas para darle un giro diferente a la receta.
¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos besos de nuez para compartir o disfrutar a solas. Su textura y sabor harán que se conviertan en tus favoritas. ¡Que los disfrutes! 😋
