Diferencias entre pateiro y centollo 

Presentación

¿Alguna vez has escuchado hablar de pateiro y centollo, pero no estás seguro de cuáles son las diferencias entre ellos? En este artículo, exploraremos las principales 10 diferencias entre estos dos mariscos deliciosos.

Diferencias

1. Origen geográfico: El pateiro es originario del océano Atlántico, mientras que el centollo es nativo del océano Pacífico.

2. Apariencia: El pateiro tiene un cuerpo más alargado y una concha más delgada que el centollo, que tiene un cuerpo más redondo y una concha más gruesa.

3. Tamaño: El pateiro es generalmente más pequeño que el centollo, con un tamaño promedio de 15 cm, mientras que el centollo puede medir hasta 30 cm de largo.

4. Sabor: El sabor del pateiro es más suave y delicado que el del centollo, que tiene un sabor más fuerte y picante.

5. Textura: La carne del pateiro es más firme y menos húmeda que la del centollo, que es más suave y húmeda.

6. Temporada: El pateiro está disponible durante todo el año, mientras que el centollo solo está disponible en verano.

7. Precio: El pateiro es generalmente más barato que el centollo debido a su mayor disponibilidad.

8. Preparación: El pateiro se suele cocinar a la parrilla o en sopas, mientras que el centollo se suele cocinar a la parrilla o en ensaladas.

9. En el idioma gallego: El pateiro se llama «centollo» y el centollo se llama «centolo».

10. En el idioma catalán: El pateiro se llama «centolla» y el centollo se llama «centolete».

Conclusión

Aunque pateiro y centollo son dos mariscos deliciosos, hay muchas diferencias entre ellos en cuanto a su origen geográfico, apariencia, tamaño, sabor, textura, temporada, precio y formas de preparación. Si bien es posible que hayas escuchado hablar de uno o ambos, es importante conocer las diferencias para elegir el que mejor se ajuste a tus preferencias y necesidades culinarias.

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