Presentación
En este artículo, exploraremos las principales 10 diferencias entre la navaja y el longueirón. A menudo, la gente se pregunta cómo diferenciar estos dos deliciosos bivalvos.
Diferencias
1. Forma de las valvas: La navaja tiene valvas ligeramente curvadas, mientras que el longueirón tiene valvas completamente rectas y rectangulares.
2. Dureza y color de las valvas: La valva de la navaja es más frágil y de un color más oscuro que la del longueirón.
3. Forma de recolección: Ambos viven enterrados en fondos arenosos de poca profundidad en las costas gallegas y son recolectados a mano por buceadores, lo que permite una recolección selectiva sin arena.
4. Sabor: El sabor del longueirón es un poco más intenso que el de la navaja.
5. Conservación: En algunas instalaciones de cría, se utiliza una depuradora de bivalvos para garantizar que las navajas y longueirones que adquieran estén el menor tiempo posible fuera del agua y lleguen a su casa en un estado de conservación perfecto.
6. Ubicación geográfica: La navaja se encuentra principalmente en las costas del golfo de Vizcaya y el longueirón en las costas del golfo de Cádiz.
7. Tamaño: El longueirón suele ser más grande que la navaja.
8. Forma del cuerpo: La navaja tiene un cuerpo más alargado y delgado, mientras que el longueirón tiene un cuerpo más ancho y ovalado.
9. Caparazón: El caparazón de la navaja es más delgado y frágil que el del longueirón.
10. Peso: El longueirón suele ser más pesado que la navaja.
Conclusión
En resumen, las principales diferencias entre la navaja y el longueirón incluyen la forma de las valvas, la dureza y el color de las valvas, la forma de recolección, el sabor, la ubicación geográfica, el tamaño, la forma del cuerpo, el caparazón y el peso.