Introducción
El café filtrado y el café americano son dos formas populares de disfrutar del café, pero se diferencian significativamente en su preparación, sabor y presentación.
Mientras que el café filtrado es comúnmente preparado utilizando métodos que involucran la infusión de agua caliente a través de café molido, el café americano se hace diluyendo un espresso con agua caliente.
En este artículo, exploraremos las 10 principales diferencias entre café filtrado y café americano, ayudando a los consumidores a comprender mejor cada bebida y a elegir la más adecuada según sus preferencias.
Diferencias
- Método de preparación: El café filtrado se hace pasando agua caliente a través de café molido, utilizando una máquina de goteo, una Chemex, un V60, o métodos similares que emplean un filtro de papel o metal. El café americano se prepara agregando agua caliente a un espresso ya elaborado, diluyéndolo a un volumen mayor.
- Base de café: El café filtrado puede utilizar una variedad de granos de café molidos más gruesos adecuados para la extracción lenta. El americano utiliza específicamente espresso, que es un café altamente concentrado hecho con granos finamente molidos a alta presión.
- Sabor y cuerpo: El café filtrado tiende a tener un sabor más claro y un cuerpo menos pesado que el americano. Esto se debe a su método de preparación más largo y menos intenso. El americano, aunque diluido, parte de un espresso, por lo tanto, conserva un cuerpo más fuerte y un sabor más rico que el café filtrado común.
- Volumen y concentración: El café filtrado generalmente se sirve en cantidades mayores, típicamente entre 240 ml a 360 ml por taza. El café americano también puede servirse en volúmenes similares, pero empieza con un espresso pequeño (aproximadamente 30 ml), al que se le añade agua caliente hasta alcanzar el volumen deseado.
- Equipamiento necesario: Para hacer café filtrado se necesita una cafetera de goteo o un dispositivo manual de vertido, junto con filtros de café. Para hacer un americano, se requiere una máquina de espresso capaz de producir espresso.
- Tiempo de preparación: El café filtrado toma más tiempo en prepararse debido al tiempo necesario para que el agua filtre a través del café. Un americano se puede preparar más rápidamente, siempre y cuando el espresso esté listo, ya que solo se necesita añadir agua caliente.
- Cafeína: Aunque depende de la cantidad de café y agua usada, el café filtrado puede tener una cantidad de cafeína similar o incluso mayor que un americano debido a la mayor proporción de café a agua en muchos métodos de preparación filtrada.
- Popularidad y origen: El café filtrado es extremadamente popular en los hogares y oficinas de América del Norte y Europa del Norte debido a su facilidad de preparación y capacidad para servir a múltiples personas. El americano se originó en Europa, específicamente en Italia, como una forma para que los estadounidenses disfruten del espresso al diluirlo para imitar el café al que estaban acostumbrados.
- Momento del día para consumir: El café filtrado es a menudo consumido durante todo el día en ambientes de trabajo y hogares, especialmente en la mañana. El americano se disfruta comúnmente en cafeterías como una alternativa más suave al espresso.
- Variedades y personalización: El café filtrado permite una amplia variación dependiendo de los granos de café y el método de preparación, lo que afecta significativamente su sabor y cuerpo. El americano es menos variable, con la principal personalización siendo la cantidad de agua añadida al espresso.
Conclusión
El café filtrado y el café americano ofrecen experiencias distintas para los amantes del café, desde la preparación hasta el sabor.
Mientras que el café filtrado es ideal para aquellos que disfrutan de una bebida más ligera y en mayores cantidades, el café americano es perfecto para quienes prefieren la intensidad del espresso pero en una forma más diluida y voluminosa.
Conocer estas diferencias ayuda a los consumidores a hacer elecciones más informadas que se alinean mejor con sus preferencias y situaciones de consumo.